Świat bez życia jest niczym, a odżywia się wszystko, co żyje
Anthelme Brillat-Savarin
Dziadówka
Zupa z maślanki okraszona boczkiem.
Pokroić w kostkę pół kg ziemniaków i ugotować je do miękkości w litrze wody z dodatkiem liścia laurowego, ziela angielskiego i soli. Na patelni zeszklić jedną cebulę i 10 dkg pokrojonego w kosteczkę boczku. Gdy ziemniaki są miękkie, dodać litr maślanki wymieszany z łyżką żytniej mąki. Całość doprowadzić do wrzenia, a po lekkim zgęstnieniu dodać przesmażony na patelni boczek z cebulą
