Świat bez życia jest niczym, a odżywia się wszystko, co żyje
Anthelme Brillat-Savarin
Purcle
Purcle to małe pączki smażone na patelni. Je się je posypane cukrem pudrem lub maczane w konfiturze.
Rozmieszać drożdże z odrobiną cukru w ciepłej wodzie. Po wyrośnięciu dodać drożdże do mąki, wymieszać z jajkiem, mlekiem oraz cukrem waniliowym, wyrobić luźne ciasto, odstawić do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, zamieszać i kłaść łyżką małe purcle na rozgrzany tłuszcz na patelni. Podawać posypane cukrem pudrem lub z konfiturą.
