Świat bez życia jest niczym, a odżywia się wszystko, co żyje
Anthelme Brillat-Savarin
Sandacz po kaszubsku
Jeden z najbardziej klasycznych przepisów na sandacza
Na tarce zetrzeć marchew, korzeń pietruszki i kawałek selera. Kawałek pora i cebulę pokroić w półplasterki. Warzywa udusić na maśle z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego. Dodać odrobinę białego wina, doprawić solą i pieprzem.
Na koniec dodać słodkiej śmietany, polać pokrojonego w kawałki sandacza i zapiekać całość w piekarniku przez ok. 20 min.
