Taka kaczka była tradycyjnym daniem świątecznym, a dziś znajduje się na liście produktów tradycyjnych.

Natartą solą i majerankiem kaczkę nadziać kawałkami kwaśnych jabłek i suszonymi śliwkami. Ułożyć w brytfannie, osmażyć z każdej strony, podlać odrobiną wody, po czym dusić pod przykryciem, co jakiś czas dolewając nieco wody, aby kaczka cały czas znajdowała się w sporej ilości sosu (szmurowanie). Powstającym w ten sposób sosem należy co jakiś czas polewać kaczkę, żeby nie wyschła. Obok pieczącej się kaczki można ułożyć kawałki posypanych majerankiem jabłek i ziemniaków, które potem można podać wraz z kaczką.

Inne przepisy w kategorii: