Świat bez życia jest niczym, a odżywia się wszystko, co żyje
Anthelme Brillat-Savarin
Kuchnia kaszubska - historia
Kaszubi od wieków stawiali opór próbom pozbawiania ich tożsamości kulturowej i niechętnie przyjmowali wpływy obcych kultur. Mimo że lud to dumny ze swojej tożsamości kulturowej i świadomy swojej odrębości, Kaszubi zawsze z pełnym oddaniem walczyli z próbami odłączenia Pomorza od Polski.
Dziś kaszubskie organizacje regionalne działają niezwykle prężnie, a tradycje kaszubskie pielęgnuje się wciąż z wielkim pietyzmem. Co więcej, kultura i obyczaje kaszubskie nie są tutaj zjawiskiem czysto folklorystycznym. Kaszubski stał się językiem oficjalnie uznawanym, dzieci uczą się go w szkołach, a Kaszubi swobodnie porozumiewają się nim między sobą.